Бланширователь туннельный Leaddenmar Blanching machine Pro L6000 для овощей, фруктов

Бланширователь туннельный Leaddenmar Blanching machine Pro L6000 предназначен для бланширования овощей и фруктов в рабочей ванне, без повреждения продукции, максимально сохраняя витамины, цвет и форму продукта. Оборудование имеет стабильную производительность, высокую надежность и долговечность. Изготовлено из пищевой нержавеющей стали SUS304.

Принцип работы:

Оборудование относится к непрерывно действующим паровым ленточным бланширователям, работающим без избыточного давления. Греющим агентом в них является насыщенный водяной пар. Тепло, необходимое для бланширования, выделяется при конденсации водяного пара на поверхности обрабатываемых кусочков. Сырье бланшируют в тонком слое (4—7 см), что создает благоприятные условия для равномерной тепловой обработки всех кусочков. В процессе бланширования кусочки не сминаются. После процесса бланширования продукт направляется в зону охлаждения, где обрабатывается водой, подающейся водяным насосом с резервуара и распыляемой над продуктом посредством форсунок. Охлажденный продукт через зону выхода направляется на следующий этап технологической обработки. Преимуществом бланширователей ленточного типа является их универсальность. Они пригодны для бланширования не только картофеля, но и свеклы, моркови, капусты и других овощей.

Размеры, мм:                                 6000 х 1680 х 1232
Мощность, кВт:                              8,2
Расход пара, кг/час:                      1000
Расход воды, л:                              ~200
Материал:                                       нержавеющая сталь SUS 304

Бланширователь туннельный Leaddenmar Blanching machine Pro L6000 предназначен для бланширования овощей и фруктов в рабочей ванне, без повреждения продукции, максимально сохраняя витамины, цвет и форму продукта. Оборудование имеет стабильную производительность, высокую надежность и долговечность. Изготовлено из пищевой нержавеющей стали SUS304.

Принцип работы:

Оборудование относится к непрерывно действующим паровым ленточным бланширователям, работающим без избыточного давления. Греющим агентом в них является насыщенный водяной пар. Тепло, необходимое для бланширования, выделяется при конденсации водяного пара на поверхности обрабатываемых кусочков. Сырье бланшируют в тонком слое (4—7 см), что создает благоприятные условия для равномерной тепловой обработки всех кусочков. В процессе бланширования кусочки не сминаются. После процесса бланширования продукт направляется в зону охлаждения, где обрабатывается водой, подающейся водяным насосом с резервуара и распыляемой над продуктом посредством форсунок. Охлажденный продукт через зону выхода направляется на следующий этап технологической обработки. Преимуществом бланширователей ленточного типа является их универсальность. Они пригодны для бланширования не только картофеля, но и свеклы, моркови, капусты и других овощей.

Размеры, мм:                                 6000 х 1680 х 1232
Мощность, кВт:                              8,2
Расход пара, кг/час:                      1000
Расход воды, л:                              ~200
Материал:                                       нержавеющая сталь SUS 304