Фритюрница профессиональная высокого давления Vega DP H25E / DP H25G
| Компания | Расположение | Цена Наличие |
Телефон | Просмотр | |
|---|---|---|---|---|---|
| Евгений | Россия | ||||
Описание
Фритюрница профессиональная высокого давления Vega DP H25E / DP H25G предназначена для быстрого и глубокого обжаривания продуктов в масле. Данное оборудование оснащено системой высокого давления, за счет которой ускоряется процесс обжаривания и достигается более равномерного результата обжаривания. За счет давления продукт сохраняет натуральные соки и не поглощает масла.
Фритюрница профессиональная широко применяется в ресторанах, фастфудах, пекарнях и других предприятиях пищевой промышленности, где важно обеспечить быструю и качественную обработку продуктов питания.
Принцип работы:
Принципиальная конструктивная особенность заключается в том, что источники тепла размещены по периметру котла выше уровня дна. Это позволяет обжаривать продукты равномерно вне зависимости от объема. В самом начале при обжарке продукта происходит поверхностное испарение влаги, дальнейшему высвобождению влаги препятствует избыточное давление. За счет такой системы продукты сохраняют свои полезные свойства, натуральные соки и не поглощают излишнее масло.
Техдокументация
Технические характеристики | Vega DP H25E | Vega DP H25G |
Размеры, мм | 470*920*1180 | 500*1030*1180 |
Объем, л | 25 | 25 |
Тип обогрева | электричество | газ |
Напряжение, В | 380 | 220 |
Мощность, кВт | 13,5 | 0,65 |
Вес, кг | 135 | 160 |
Материал | нержавеющая сталь SUS 304 | |
