Спиральные транспортеры для расстойки и охлаждения

Спиральные транспортеры для расстойки и охлаждения - это высокотехнологичное пищевое оборудование, представляющее собой систему конвейеров с движущейся лентой по спирали для подъема или спуска продукта, которая обеспечивает равномерное охлаждение, расстойку или заморозку в замкнутом объеме, позволяя механизировать процессы, сократить время обработки и сохранить качество продукции в непрерывных циклах производства, например, для выпечки или полуфабрикатов.
Как это работает
Конструкция: Представляет собой многоуровневую башню с конвейерной лентой, закрученной по спирали. Продукт загружается внизу и движется вверх, медленно перемещаясь по виткам, прежде чем выйти наверху.
Охлаждение: Горячая выпечка или полуфабрикаты проходят через изолированную камеру, где циркулирует охлажденный воздух (естественная конвекция или принудительная) для постепенного остывания и предотвращения образования конденсата.
Расстойка: Для теста создается контролируемая среда с определенной температурой и влажностью, что обеспечивает равномерное поднятие заготовок и формирование правильной структуры перед выпечкой.
Заморозка: Могут использоваться для шоковой заморозки, где продукт быстро охлаждается до низких температур, сохраняя структуру.
Преимущества
Компактность: Экономит пространство, так как вертикальная спиральная конструкция позволяет разместить длинную траекторию обработки в небольшом пятне застройки.
Высокая производительность: Обеспечивает непрерывный цикл обработки продуктов.
Бережная обработка: Деликатное перемещение заготовок без повреждений.
Универсальность: Подходит для широкого ассортимента продуктов: хлеба, кондитерских изделий, мяса, рыбы, полуфабрикатов.

Габаритные размеры (ДхШхВ), не более, мм max 8840х6740х3100 Производительность до 1700 кг/час Ширина сетки, мм до 800 Количество витков 18

Спиральные транспортеры для расстойки и охлаждения - это высокотехнологичное пищевое оборудование, представляющее собой систему конвейеров с движущейся лентой по спирали для подъема или спуска продукта, которая обеспечивает равномерное охлаждение, расстойку или заморозку в замкнутом объеме, позволяя механизировать процессы, сократить время обработки и сохранить качество продукции в непрерывных циклах производства, например, для выпечки или полуфабрикатов.
Как это работает
Конструкция: Представляет собой многоуровневую башню с конвейерной лентой, закрученной по спирали. Продукт загружается внизу и движется вверх, медленно перемещаясь по виткам, прежде чем выйти наверху.
Охлаждение: Горячая выпечка или полуфабрикаты проходят через изолированную камеру, где циркулирует охлажденный воздух (естественная конвекция или принудительная) для постепенного остывания и предотвращения образования конденсата.
Расстойка: Для теста создается контролируемая среда с определенной температурой и влажностью, что обеспечивает равномерное поднятие заготовок и формирование правильной структуры перед выпечкой.
Заморозка: Могут использоваться для шоковой заморозки, где продукт быстро охлаждается до низких температур, сохраняя структуру.
Преимущества
Компактность: Экономит пространство, так как вертикальная спиральная конструкция позволяет разместить длинную траекторию обработки в небольшом пятне застройки.
Высокая производительность: Обеспечивает непрерывный цикл обработки продуктов.
Бережная обработка: Деликатное перемещение заготовок без повреждений.
Универсальность: Подходит для широкого ассортимента продуктов: хлеба, кондитерских изделий, мяса, рыбы, полуфабрикатов.

Габаритные размеры (ДхШхВ), не более, мм max 8840х6740х3100 Производительность до 1700 кг/час Ширина сетки, мм до 800 Количество витков 18