Профессиональная овощерезка Vega Dicer H600 нарезка кубиками, бруском разных продуктов

Профессиональная овощерезка Vega Dicer H600 предназначена для нарезки кубиком и бруском овощей, фруктов, в том числе картофеля, моркови, свеклы и многих других продуктов.

Принцип работы:

Продукт загружается через приемный бункер, затем попадает во вращающийся ротор. Центробежная сила прижимает продукт к внутренней части барабана. Первый нож (лезвие подрезное) нарезает продукт на слайс, размер выходного отверстия регулирует размер выходящего продукта. Далее продукт попадает на дискообразные ножи, которые нарезают его на бруски. Если продукт имеет волокнистую структуру (например, филе курицы), рекомендовано использовать дисковый нож с лезвиями-пилочками (кроме размера нарезки 3 мм). Размер бруска зависит от расстояния дисковых ножей, находящихся в сете. Третий нож нарезает продукт на кубики. В случае демонтажа этого ножа - формой выходящего продукта будет брусок. Нарезанный продукт через разгрузочный желоб попадает в тару для готовой продукции.

Для нарезки мягкого продукта (помидоры, киви, клубника и т.д.) и для некоторых довольно твердых продуктов - возможна подача воды в момент нарезки, для уменьшения травматизации продукта. Для мягкого продукта, в этом случае, сохраняется форма нарезки, предотвращая разрушения продукта. Для твердого продукта вода помогает предотвратить распыление продукта (уменьшить коэффициент "муки" во время нарезки), а также увеличивает срок службы ножей.

Размеры, мм:                                       700 х 580 х 1070
Диапазон резки, мм:                          3 – 20
Мощность, кВт:                                   1,5
Виды нарезки:                                     кубик, брусок
Производительность, кг/час:           400 – 500
Напряжение, В:                                   380
Вес, кг:                                                   120
Материал:                                             нержавеющая сталь SUS304
Диаметр окна вход. продукта, мм: 185
Степень защиты:                                  IP54

Профессиональная овощерезка Vega Dicer H600 предназначена для нарезки кубиком и бруском овощей, фруктов, в том числе картофеля, моркови, свеклы и многих других продуктов.

Принцип работы:

Продукт загружается через приемный бункер, затем попадает во вращающийся ротор. Центробежная сила прижимает продукт к внутренней части барабана. Первый нож (лезвие подрезное) нарезает продукт на слайс, размер выходного отверстия регулирует размер выходящего продукта. Далее продукт попадает на дискообразные ножи, которые нарезают его на бруски. Если продукт имеет волокнистую структуру (например, филе курицы), рекомендовано использовать дисковый нож с лезвиями-пилочками (кроме размера нарезки 3 мм). Размер бруска зависит от расстояния дисковых ножей, находящихся в сете. Третий нож нарезает продукт на кубики. В случае демонтажа этого ножа - формой выходящего продукта будет брусок. Нарезанный продукт через разгрузочный желоб попадает в тару для готовой продукции.

Для нарезки мягкого продукта (помидоры, киви, клубника и т.д.) и для некоторых довольно твердых продуктов - возможна подача воды в момент нарезки, для уменьшения травматизации продукта. Для мягкого продукта, в этом случае, сохраняется форма нарезки, предотвращая разрушения продукта. Для твердого продукта вода помогает предотвратить распыление продукта (уменьшить коэффициент "муки" во время нарезки), а также увеличивает срок службы ножей.

Размеры, мм:                                       700 х 580 х 1070
Диапазон резки, мм:                          3 – 20
Мощность, кВт:                                   1,5
Виды нарезки:                                     кубик, брусок
Производительность, кг/час:           400 – 500
Напряжение, В:                                   380
Вес, кг:                                                   120
Материал:                                             нержавеющая сталь SUS304
Диаметр окна вход. продукта, мм: 185
Степень защиты:                                  IP54